Grüntee-Blätter sind reich an Polyphenolen – Polyphenole sind natürliche Antioxidantien (link to antioxidant page), die auch in Gemüsen, frischem Obst, Rotwein und dunkler Schokolade zu finden sind. Beim Aufbrühen von Grünem Tee werden die Polyphenole mit heißem Wasser aufgegossen und verleihen dem Grüntee seinen herben und bitteren Geschmack.

Ein wichtiges Polyphenol des grünen Tees ist die Gruppe der Flavonole, überwiegend in Form der Katechine. Epigallocatechingallat (EGCG) ist mengenmäßig das wichtigste Katechin, welches auch als aktivster Inhaltsstoff in Grünem Tee angesehen wird.

Teavigo® Grüntee-Extrakt ist gereinigtes EGCG (mindestens 94% im Trockenzustand) und eine potente und natürliche Quelle für all das Beste in Grünem Tee.