Il tè è una delle bevande più consumate al mondo ed è ormai dimostrato che contiene sostanze benefiche per la salute, tuttora oggetto di studio e ricerca.
Le foglie del tè verde e i suoi infusi erano inizialmente impiegate a scopo medico e furono solo successivamente utilizzate come bevanda. Il nome botanico della pianta del tè è Camellia Sinensis, e le sue foglie sono usate per produrre il tè nero, il tè oolong e il tè verde.

A differenza del tè nero e oolong, la produzione del tè verde non prevede la fermentazione delle foglie di tè.  Di conseguenza, il tè verde raramente è troppo amaro per essere consumato. Facendo invece bollire le foglie fresche ad alte temperature si disattivano gli enzimi ossidanti, lasciando intatto il contenuto di polifenoli (antiossidanti naturali). Attualmente, la pianta del tè verde viene coltivata in oltre 20 paesi in tutta l’Asia, l’Africa e l’America Latina.

Il maggior vantaggio del tè verde e dei suoi estratti è  che le loro proprietà benefiche hanno effetti immediati, un altro fattore di benessere da considerare. Consulta qui gli ulteriori benefici del tè verde.